«Микояновский Мясокомбинат» является старейшим мясоперерабатывающим предприятием страны, его история насчитывает 210 лет. Первое упоминание о том, что на месте современных микояновских корпусов когда-то располагались мясницкие бойни, относится к концу восемнадцатого века, а именно к 1798 году.

Богатая история нашего мясокомбината обязывает всех его сотрудников поддерживать 2-х вековое качество бренда.

В документах Канцелярии Главнокомандующего в Москве и губернии по гражданской части генерала-фельдмаршала И. П. Салтыкова имелись свидетельства о том, что в 1798 году на землях деревни Грайворон, Ямской и Рогожской слободы происходила концентрация производств по убою скота, его разделке и продаже мяса. Именно там купец Благушин держал собственные бойни.

На упомянутых землях селились все новые и новые мясники, открывались новые бойни, и вот уже там, где однажды возникнет «Микоян», образовалось мясное дело городского уровня, которому московские власти придавали все большее значение.

В 1886-1888 годах городской голова Николай Алексеев решил упорядочить московское боенное хозяйство и на муниципальный заем построил на месте купеческих мясных лавок лучшие в Европе городские скотобойни. Было затрачено 3 миллиона золотых рублей! Строительство лучших боен подразумевало использование самых современных технологий XIX столетия. Были построены скотопригонный двор и 5 загонных дворов, рельсовый путь, холодильные машины, водопровод от артезианского колодца на Яузском бульваре, канализацию на собственные поля орошения. В 1913 году на территории боен действовали ресторан, библиотека и единственный в России музей по мясоведению с коллекцией художественных муляжей. Был оборудован театр с лекционным залом на 300 мест, а при нем синематограф.

После революции интерес к колбасному делу не пропал. Советское правительство в продолжение традиции в 1930 году командировало специалистов «Союзмяса» в Чикаго (США) для знакомства с опытом мясопереработки и организации колбасного производства. Нарком Анастас Иванович Микоян лично побывал в Америке для изучения мясоперерабатывающей промышленности. А годом спустя в Москве, на будущей территории «Микояна» было начато строительство первых корпусов предприятия, которое получило название «Первый московский колбасный завод». Через три года, 31 декабря 1933 начали работу все девять цехов Московского мясокомбината, а еще через год ему было присвоено имя наркома А. И. Микояна.

Именно микояновские технологи разработали десятки марок колбас (брендов), которые стали всенародно любимыми: «Докторская», «Любительская», «Чайная», «Брауншвейгская». Кажется невероятным, что у «Докторской» есть свои авторы — микояновские технологи! Опыт Микояновского мясокомбината свидетельствует, что и колбаса, при уникальных технологиях ее изготовления, может стать национальной маркой. На основании микояновских разработок прописывались Государственные стандарты качества ГОСТ для колбасных изделий, деликатесов, консервов и полуфабрикатов!

В годы Великой Отечественной Войны сотрудники Микояновского мясокомбината внесли свой вклад в общую Победу.

Уже в июне 1945 года в ряды Вооруженных Сил были призваны более полутора тысяч работников Комбината. Без преувеличения можно сказать, что это были лучшие специалисты, рабочие, служащие многотысячного коллектива. Чуть позже, в июле, 250 человек ушли добровольцами в народное ополчение.

Более семисот сотрудников нашего Комбината погибли в годы Великой Отечественной Войны. Слава защитникам России!.

Уход с Комбината на фронт более 1800 человек — высококвалифицированных рабочих и руководителей — тяжело отразился на производстве. Но коллектив предприятия достойно вышел из сложнейшей ситуации. В кротчайшие сроки новым профессиям были обучены женщины, пенсионеры и подростки. Удалось не только сохранить темпы производства, но и наладить выпуск новых изделий — пищевых концентратов для армии. В годы войны на Комбинате было организовано производство многих медицинских препаратов на основе эндокринного сырья, получаемого при убое скота. Если в 1942 году промышленность выпускала всего четыре наименования органопрепаратов, то в 1944 году их было уже 40. На нашем предприятии и на Ленинградском мясокомбинате впервые в стране стали вырабатывать пенициллин.

Одновременно на предприятии было освоено производство новых видов продукции, обеспечивающих питание работников тыла.

Коллектив Микояновского мясокомбината участвовал в патриотическом движении по сбору средств на строительство вооружения и военной техники для армии. Только для танковой колонны «Москва» труженики мясокомбината внесли 604 тысячи рублей.

Героический труд коллектива нашего Комбината и его вклад в общее дело Победы были высоко оценены руководством страны. За обеспечение армии вооружением и продуктами нашему предприятию было передано на вечное хранение боевое знамя 1-ой Гвардейской Московской Краснознаменной стрелковой дивизии. «За образцовое выполнение заданий правительства по снабжению продуктами питания Красной Армии и Военно-Морского Флота» коллектив был отмечен высшей государственной наградой — орденом Ленина. Орденами и медалями были награждены 67 работников Комбината, особо отличившихся при выполнении производственных заданий.

В 1998 году «Микоян» стал частью крупнейшего агропромышленного холдинга Москвы — «Эксима». В результате «Микоян» серьезно укрепил свои финансовые и кадровые позиции, предприятие получило новый импульс развития. Помощь и участие «Эксимы» переоценить трудно — она инвестировала в Микоян более четырехсот миллионов долларов, переоборудовала старые производственные линии и построила новые, повысила зарплаты, улучшила условия труда и отдыха работников. Стоит отметить, что более 85% оборудования мясокомбината было заменено.

В 2004 году «Микоян» произвел запуск масштабного и инновационного мясоперерабатывающего комбината «Евро М» (г. Москва). Предприятие оснащено новейшим технологическим, энергетическим, холодильным оборудованием, средствами контроля безопасности и управления, позволяющими обеспечить выработку продукции высочайшего качества. Это действительно первый инновационный проект в Российской мясоперерабатывающей отрасти, общая стоимость которого составила почти 2 миллиарда рублей.

Опыт развитых стран показал, что именно генетическая работа, в первую очередь, определяет конечное качество сырья, используемого в мясопереработке. Поэтому в 2005 году, компания «Эксима» совместно с «Микояновским мясокомбинатом» начали строительство первого в России генетического центра в сфере свиноводства в Орловской области. В 2007 году было завезено 3300 чистопородных животных генетики фирмы Хайпор. Сегодня на Орловской земле родилось уже более 25 000 чистопородных поросят, к концу ода их будет более 40 000. Это золотой фонд отечественного свиноводства. Более подробно об этом проекте Вы можете узнать в секции «Развитие АПК».